GARBANZOS CON SEPIA

 Ingredientes

• 200 ó 250 gramos de garbanzos previamente cocidos
• 1 sepia
• 6 ó 8 judias verdes
• 1 tomate bien maduro
• 1/2 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce o agridulce (al gusto)
  
• 3/4 vaso de caldo de veduras o de pescado
• Aceite de oliva y sal

Preparación

En una cazuela y con varias cucharadas de aceite se sofrie el ajo finamente picado. A continuación de  añade el tomate rallado y sin piel. Cuando esté a medio pochar se añade el pimiento rojo troceado y las judias verdes laminadas en dos a lo largo. Se añade un poco de sal. Por último se añade la sepia limpia y en trozos. Se sala otro poco y se deja rehogar todo junto. Al final y retirado del fuego se añade el pimentón y se remueve todo bien. 

Se incorporan los garbanzos y se mezclan con los demás ingredientes. Se echa el caldo bien caliente. Se  vuelve a poner a fuego vivo y se deja hasta que reduzca el caldo.