Para la masa
- 200 ml.de agua
- 50 ml. de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 400 gr. de harina
- 1 nuez de levadura prensada (opcional)
Otros ingredientes
- Un bol de salsa de tomate
- Carne picada de ternera
- Varias tiras de bacon
- Un chorro de aceite de oliva para rehogar la carne y el bacon
- Varias lonchas de jamón de YorK
- Aceitunas negras sin hueso
- Queso rallado tipo mozarella
- Orégano
Se coloca la harina en un bol y se añade la sal.Se hace un hueco en el centro y se agrega el agua, el aceite y la levadura. Se amasa todo bien hasta obtener una masa homogenea y compacta que no se pegue en las manos. Se deja reposar la masa durante 15 minutos en el mismo bol tapado con un film transparente.
Mientras podemos un troceando el jamón de York y el bacon. Este último se rehoga con un poco de aceite en una sartén junto a la carne de ternera.
En una superficie lisa se coloca un papel de horno y se espolvorea con harina. Se coloca la masa y se estira con ayuda de un rodillo hasta que quede estirada a nuestro gusto. Se pincha ligeramente la masa con un tenedor y se le van añadiendo los demás ingredientes por este orden: Salsa de tomate, carne picada, bacon, jamón de York, orégano, aceitunas y por último se cubre bien generosamente de queso.
Se coloca la bandeja en un horno ya precalentado con anterioridad y se hornea a 200 º durante 15 o 20 minutos. Los primeros 10 o 15 minutos se coloca el horno en posición sólo abajo, y los 5 minutos últimos arriba y abajo.
SUGERENCIAS
Con la cantidad de los ingredientes para hacer la masa sale un pizza de masa gruesa con la medida de la bandeja de horno. Si usamos la mitad de la masa sale una pizza de la misma medida pero de masa fina.
La otra mitad de masa si no la utilizamos se puede congelar haciéndola una bola redonda y envolviéndola en film transparente.
MASA EN THERMOMIX
Se vierten los líquidos y la sal en vaso y se programa 1 minuto , temperatura 40 º y velocidad 2. Se añade la levadura y la harina y se amasa durante 1 minuto a velocidad espiga. Se retira del vaso con las manos y se deja en un bol para que repose.
