Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 zanahoria (opcional)
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 1 cayena (opcional)
- Aceite de oliva y sal
Elaboración
Lavamos y limpiamos la zanahoria y laminamos con el pelapapatas. Lavamos el calabacín y sin quitar la piel hacemos los zoodles. Reservamos la verdura limpia.
En una sartén con un poco de aceite doramos el ajo laminado y añadimos la cayena entera si nos gusta con un ligero sabor picante.
A continuación añadimos toda la verdura reservada y doramos a fuego fuerte hasta que esté dorada y rendida. Cuando esté hecha la verdura, añadimos la sal, no antes, ya que la sal haria que ésta soltara su contenido de agua y se cocería.
Por último, hacemos un hueco en el centro de la sartén, incorporamos unas gotas de aceite y cascamos el huevo. Dejamos que se haga. Se echa un poco de sal al huevo e inmediatamente se sirve.
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