Ingredientes
- Bacalao previamente desalado y desmenuzado
- 1 cebolla
- 1 calabacin
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- tomate frito
- Huevos de codorniz
- Pan de hogaza
- Aceite de oliva y sal
Preparación
Hacemos un pisto con el bacalao, el calabacín, los pimientos, la cebolla y el tomate frito. Reservamos caliente.
En una tostadora ó en el horno, tostamos el pan ligeramente. Encima de la tosta ponemos el pisto reservado. Por último freirmos los huevos y colocamos encima. Servimos inmediatamente.
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