Ingredientes
- 500 gramos de membrillos con piel y sin pepitas
- 500 gramos de azúcar
- 1 limón muy bien pelado, sin pipos y sin parte blanca
Preparación
Ponemos en el fondo del vaso el limón y añadimos el resto de los ingredientes. Trituramos todo durante 40 segundos a velocidades 5/7/9 progresivo y ayudandonos de la espatula.
Programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 5. En lugar del cubilete, colocaremos el cestillo sobre la tapa del Thermomix para permitir que se evapore el líquido y vaya espesando. Tendremos cuidado, ya que al ir espesando con tanta temperatura puede salpicar.
Volcamos en el recipìente donde lo vayamos a guardar, éste debe de tener tapa. Al enfriarse endurecera mucho más.
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