ZOODLES DE CALABACIN CON CHOPITOS

 Ingredientes

• 1 calabacín mediano
• 300 gramos de chopitos
• 1 pimiento rojo (opcional)
  
• 2 dientes de ajo
  
• 1 cayena (opcional)
  
• Aceite de oliva y sal

Elaboración 

Limpiamos y troceamos los chopitos. En una sartén con un par de cucharadas de aceite doramos los dientes de ajo laminados y la cayena. A continuación añadimos los chopitos y el pimiento rojo (opcional) y salteamos con un punto de sal. Reservamos

Lavamos bien el calabacín y eliminar los extremos. Hacemos los zoodles y salteamos en una sartén A FUEGO VIVO, con unas gotas de aceite solamente y la cayena.

Importante. Las tiras de calabacín al cocinarlas sueltan agua, asi que hay que saltearlas  SIN AÑADIRLES SAL, ya que la sal haría que soltasen más agua y la verdura no se dorase sino que se cociera.

Una vez dorados los zoodles, incorporando los chopitos y rectificamos el punto de sal. Servimos inmediatamente.