- 300 gramos de garbanzos cocidos
- 3 ó 4 patatas,según tamaño
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas pequeñas de polvo de curry
- 1 hoja de laurel
- Agua o un caldo corto de verduras
- Aceite de oliva y sal
Calentamos aceite en una olla y rehogamos la cebolla junto a los ajos finamente picados y la hoja de laurel hasta que la cebolla esté transparente. Agregamos la patata en trozos trinchadas y con su punto de sal y damos unas vueltas para que tomen color. Diluimos el polvo de curry en un poco del caldo de verduras o agua y añadimos a la olla con el resto de caldo. LLevamos a ebullición. A mitad de cocción introducimos los garbanzos y vamos moviendo de vez en cuando y vigilando que no se reduzca mucho el líquido. Si fuera necesario rectificamos el punto de sal y añadimos un poco más de caldo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario