- 1 huevo grande
- 100 gramos de copos de avena
- 100 gramos de mantequilla
- 80 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar morena
- 5 gramos de bicarbonato
- 5 gramos de levadura química
- 1 pizca de sal
- 10 gramos de azúcar avainillada
- 80 gramos de arándanos secos
Introducimos la mantequilla en un bol apto para microondas y con apenas diez minutos se derretirá. Mezclamos la mantequilla con la avena, que la empape por completo.
En otro bol ponemos el huevo, el azúcar y la sal y mezclamos todo bien. Incorporamos la harina y la levadura y se vuelve a mezclarlo todo.
Cortamos los arándanos en trozos pequeños y añadimos a la mezcla anterior. Por último incluimos la avena previamente mezclada con la marteqilla. Removemos bien y ya tendremos lista la pasta de las galletas.
Precalentamos el horno a 180º mientras vamos damos forma a las galletas.
En un bandeja forrada con papel vegetal vamos colocando las galletas. Podemos hacerlas con un molde o simplemente aplástandolas con una cuchara. Podemos dejarlas con volumen o planas y aplastadas. Introducimos la bandeja en el horno durante 10 ó 12 minutos, cuando veamos que están doradas.
Sabemos si las galletas están listas pinchandolas con un palillo, si están blanditas dejaremos unos minutos más de cocción en el horno. En cambio si las notamos crujientes, sacamos del horno y dejamos enfriar.
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