- 2 huevos
- 1 puñado de setas
- 1 calabacín pequeño
- Perejil
- Aceite de oliva y sal
Se lavan y trocean el calabacín y las setas. En un par cucharadas de aceite se van rehogando con un poco de sal y muy lentamente. Cuándo estén ya hechas se escurren bien y se reservan a poder ser posible calientes.
En un bol se baten los huevos con un poco de sal y perejil picado.Se echa en una sartén y se realiza una tortilla a la francesa redonda.
Una vez hecha se coloca en el plato donde vayamos a servirla y se colocan por encima las verduras y se dobla como una semi luna.
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