INGREDIENTES
- 1 kg. de manzanas tipo reineta
- 100 gr. ó 13 cucharadas soperas rasas de harina
- 225 gr. ó 13 cucharadas soperas colmadas de azúcar
- 6 huevos
- Mermelada de melocotón
ELABORACIÓN
Se baten muy bien los huevos y se añade el azúcar y la harina. Se mezcla bien. A continuación se van cortando las manzanas en laminas finas y pequeñas. Dejando una o dos manzanas para la decoración de la tarta. la manzana laminada se incorpora a la mezclan anterior. Se mezcla todo bien y se coloca en un molde acto para el horno. Se mete al horno durante aproximadamente 1/2 hora a 180º. Cuando ya esté hecha se adorna con las manzanas reservadas y cortadas en semilunas. Se recubre con la mermelada de melocotón y se vuelve a meter en el horno. Se gratina hasta que se dore y haga la manzana, unos 15 minutos aproximadamente.
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