ROPA VIEJA CON JAMÓN

INGREDEINTES

• Garbanzos cocidos ( sobrantes del cocido incluido carne, verduras.....)
• Cebolla
• Pimentón dulce de la Vera
• Aceite de oliva
• Sal
• Jamón Ibérico

ELABORACIÓN

Se corta la cebolla finamente y se rehoga en aceite muy lentamente, cuando veamos que esté un poco rendida se añaden los garbanzos (y demás restos del cocido troceados). Se sigue rehogando lentamente hasta que todo esté muy bien pochado. Se rectifica el punto de sal si fuera necesario y se sirve con unas lonchas de jamón.