SPAGHETTI EXPRESS

INGREDIENTES

• 400 gr. de spaghettis
• 50 gr. de sal
• Aceite de oliva virgen
• 5 dientes de ajo
• Pimienta negra recién molida
• Hierba aromática al gusto: perejil, albahaca fresca, o bien, orégano.
• Optativo: Queso rallado y guindilla

ELABORACIÓN

Se cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal.

Mientras cocemos los spaghettis, en una sartén con aceite, sofreímos a fuego suave los ajos laminados.

Una vez la pasta esté cocida se escurre y se vierte en una fuente donde vayamos a servirlos.
Condimentamos de inmediato con el sofrito de los ajos y aceite y mezclar con abundante hierba aromática y, por último se espolvorea con la pimienta.

Se sirve inmediatamente. Se puede añadir queso ralldo al gusto.

Si queremos añadir una guindilla la añadiremos en el sofrito con los ajos.

EL AJO es un condimento indispensable e insustituible en la preparación de infinidad de platos. Se le atribuye importantes propiedades alimenticias, dietéticas y curativas, como coadyuvante contra diabetes, tensión arterial alta, regulador del colesterol, purificador pulmonar, contra la gripe, dolores reumáticos y artríticos. 

EL PEREJIL es la hierba aromática más antigua y la más empleada en la cocina. Es rico en vitamina A,B y C y en sales minerales, hierro, calcio, fósforo y magnesio. Se le atribuye acción antiséptica, contra infecciones de la vejiga y riñones, regulador de las vías urinarias, depurador de la sangre y dilatador de los vasos sanguíneos, antianémico y antirreumático.

LA ALBAHACA es una hierba real, de perfume único e inimitable, indispensable en salsas de tomate, verdes y blancas especiales para condimentar la pasta. Se le atribuyen propiedades contra migrañas, astenia y fatiga en general.

ORÉGANO es empleado en seco. Se conserva bien, sin perder su aroma. Muy empleado en la preparación de pizzas, ensaladas y salsas. Se le atribuyen propiedades tónicas, diuréticas, purificantes de las vías respiratorias y acción contra el resfriado.