INGREDIENTES
- 3 huevos
- 200 ml de nata liquida para cocinar
- 1 puerro grande
- 4 ó 5 lonchas de bacon
- 1 calabacín grande
- 100 gr. de setas
- Aceite, sal y pimienta
- Queso rallado
- 150 gr. de harina
- 60 gr. de mantequilla
- 35 gr. de agua
- 1/2 cucharadita de sal.
Todos los ingredientes de la masa quebrada se vierten en el vaso de la Thermomix en el mismo orden que están colocados en los ingredientes y se programa 15 segundos a velocidad 6.
Se extiende la masa obtenida con un rodillo en un molde redondo. Se introduce en el horno precalentado a 180º durante 15 ó 20 minutos. Se coloca encima de la masa papel albal con un peso para que no se hinche (yo pongo cubierto o cucharas).
Mientras tanto vamos rehogando en un poco de aceite el puerro, el bacon ,el calabacín y las setas. Todo partido en trozos pequeños, se salpimenta. Cuando todo esté dorado se retira y se reserva. Se baten los huevos. A continuación se les añade la nata y las verduras reservadas. Se rectifica de sal si fuera necesario y se echa sobre la masa horneada.
Se vuelve a hornear unos 25 minutos aproximadamente hasta que pinchemos con un palillo y éste salga listo.
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