MINI HAMBURGUESAS DE SALVADO DE AVENA

INGREDIENTES

• 500 gramos de carne picada
• 2 huevos crudos
• 2 puñados de salvado de avena
• Harina
• Sal

PARA LA SALSA DE TOMATE

• 1/2 cebolla
• 1 kilo de tomate
• aceite de oliva, orégano, sal y pimienta

ELABORACIÓN

Se salpimenta la carne y se mezcla bien con los huevos y el salvado. Se van haciendo pequeñas bolas con la carne y dando forma de hamburguesas. Una vez hechas la forma se pasan por un plato con harina y se enharinan muy ligeramente. Se van colocando en una fuente de horno. Se introduce en el horno precalentado a unos 180 º encendido arriba y abajo.

Mientras tanto se va realizando la salsa de tomate. En unas cucharadas de aceite se rehoga la cebolla picada, cuando empiece a dorarse se añade el tomate, un poco de orégano y se sala. Se deja reducir el jugo que suelte el tomate. Se pasa por el pasapurés y se sirve junto con las hamburguesas.

También se puede dejar cocer las hamburguesas con la salsa de tomate durante cinco minutos antes de servir.

Salen aproximadamente 14 mini hamburguesas.