INGREDIENTES
- Lechuga tipo romana y de roble
- Queso fresco de Burgos
- 1 zanahoria grande
- 6 ó 8 anchoas en salazón
- Sal, aceite de oliva y vinagre de Jerez
Se lavan y trocean las hojas de lechuga. Se encurren muy bien y se colocan en un bol. Se añade la zanahoria rallada, el queso en cuadraditos y al anchoas.
Por último se aliña al gusto con la sal, el aceite y el vinagre
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