MERMELADA DE KIWI

INGREDIENTES

• 1 kilo de kiwis maduros
• 500 gramos de azúcar
• El zumo de limón grande
• 2 manzanas
  

ELABORACIÓN

Pelamos los kiwis y troceamos. Colocamos en una olla o cazuela grande donde luego vayamos a hacer la mermelada. Añadimos el azúcar el zumo de limón. Cubrimos la olla con un paño y dejamos macerar un par de horas.

Pelamos y troceamos las manzanas. Cocemos las pieles y los corazones. Colar el caldo resultante y  añadir a la cocción de la mermelada.

Colocamos la olla al fuego. Añadimos las manzanas en láminas finas el caldo resultante de la cocción de sus pieles y llevamos a ebullición. Dejamos cocer a fuego medio una hora y media, removiendo de vez en cuando. Vamos comprobando el punto de espesor de la mermelada.

Es entonces cuando retiramos del fuego y envasamos en tarros previamente esterilizamos, llenándolos hasta los bordes y cerrando.

ELABORACIÓN CON THERMOMIX

 

Colocamos las manzanas y los kiwis troceados en el vaso y trituramos 10 seguntos a velocidad 3. A continuación añadimos el azúcar y el zumo de limón y programamos 35 minutos, Varoma y velocidad 1. Lista para envasar