Ingredientes
- Patatas
- 1 bote de 1/2 kilo de tomate natural sin triturar
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 buen chorro de vinagre de Jerez
- Aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de harina de maíz
- 1 ó 2 guindillas - cayenas
- Sal
Se prepara la salsa colocando en el vaso de la batidora el diente de ajo pelado, el tomate bien escurrido, la cayena y se tritura. A continuación esté puré se echa en una sartén con dos cucharadas de aceite y se sofríe, añadiendo al sofrito el pimentón picante y el chorro de vinagre de Jerez y un poco de sal. Se deja cocer a fuego suave durante diez minutos. En dos cucharadas de caldo del bote de tomate se disuelve la harina de maíz y se añade a la cocción y se deja cocer unos minutos más hasta que tenga una textura consistente.
Mientras hacemos la salsa se puede pelar y trocear las patatas en trozos medianos. Se salan ligeramente y se fríen el abundante aceite de oliva hasta que estén doraditas.Se escurren y se colocan en una fuente añadiendo la salsa bien caliente..............y !a comer!
5 comentarios:
Que bien me viene esta receta, nunca he sabido hacer la salsa brava y me encanta.
Besitos
Pilar prueba esta salsa brava. Ya verás lo buena y picantita que está. Si la quieres suave añade una cayena y si la quieres brava, bravissssssssiiiiiiiima dos cayenas.
Un beso
Doy fe que la salsa esta buenísisisima, nada que ver con la m... que ponen en algunos bares vendiéndotelo como patatas bravas.
Muchas gracias a Pucherito que me dice que no le comento sus recetas, pues alguna vez sí ;)
El otro día probé esta salsa tan rica, en casa les gustó mucho.
Besos
Hola pucherito voy a hacer la receta de las patatas bravas si me dejas . Me as visto pues no te encuentro un beso Antonia.
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