Ingredientes
- 300 gramos de fideos huecos especiales para fideuá
- 2 butifarras blancas catalanas
- 1/2 cebolla
- 1 tomate maduro
- 1/4 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1 puñado de setas variadas
- 1/2 aproximadamente de caldo de verduras
- 1/2 cayena
- Aceite de oliva y sal
- Salsa alioli
En unas cucharadas de aceite se rehoga a fuego muy lento, el tomate sin piel y rallado, el diente de ajo, la cebolla y el pimiento verde; estos tres últimos ingredientes muy finamente picados. Seguimos pochando y añadimos a este rehogado las setas, la butifarra blanca troceada y la 1/2 cayena desmenuzada. Por último se añaden los fideos y se dan una vueltas hasta sofreírlos también.
Una vez terminado todo el sofrito se cubre con el caldo de verduras bien caliente y se deja cocer hasta que reduzca el líquido y la pasta esté en su punto, Aproximadamente unos diez minutos.
Se sirve con salsa alioli.
2 comentarios:
Gracia Paloma, me siento muy honrada, jo que cursi, bueno que solo decirte que has mejorado mucho la receta.
Un abrazo enorme.
Hola Pilar, el honor es para mí encontrar en tu blog ideas tan fabulosas, deliciosas y apetecibles.
Un beso muy grande.
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