INGREDIENTES
- 4 pimientos verdes tipo italiano cortado en tiras
- 3 dientes de ajo laminados
- 1 cayena grande
- 4 lomos de merluza fresca sin espinas
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo
- aceite de oliva y sal
En una sartén con aceite se fríen los pimientos a fuego vivo. Se escurren y se sazonan con una pizca de sal. En el mismo aceite, se doran los ajos y la cayena troceada, se escurren y mezclan con las tiras de de pimiento. Se reserva el conjunto.
A continuación se sazonan los lomos de merluza, y se pasan por harina y huevo batido y se fríen en el aceite que anteriormente hemos aromatizado friendo el ajo y la cayena, hasta que el rebozado esté dorado por ambos lados.
Se sirve el pescado acompañado de los pimientos reservados.
1 comentario:
Que bueno el pescado con sus pimientitos, bien presentado y rico, bsss
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