Ingredientes
- 1 puñado de guisantes frescos o congelados
- 6 hojas de acelgas grandes
- 1 puerro mediano
- 1/4 kilo de judías verdes
- 2 tomates muy maduros
- 2 filetes de pechuga de pollo
- Caldo ligero de verduras o de ave
- 1 chorro generoso de salsa de soja Kikoman
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Elaboración
En una olla o cacerola se añaden las verduras limpias y cortadas. El puerro en rodajas finas, las hojas de acelgas muy finamente picadas, las judías verdes en cuadraditos y los tomates troceados o rallados y sin piel. Se añade el aceite y el pollo troceado. Se salan y se rehogan todos los ingredientes a fuego lento. Una vez rehogados se le añaden el chorro de salsa de soja y el caldo ligero. Si fuera necesario see rectifica de sal y se deja cocer hasta que esté todo tierno.
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