Ingredientes
- Macarrones
- Atún en aceite
- Aceitunas verdes deshuesadas
- 5 anchoas en salazón
- Huevos duros cortados gajos
- 1 ó 2 tomates de ensalada cortados en rodajas
- 1/2 cucharadita de orégano
- Aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación
Se cuece la pasta al dente en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando durante la cocción. Se escurre y se pasa unos instantes por agua fría.
A continuación se vierte en una fuente y se condimenta con el aceite, el orégano y unas pizcas de sal y pimienta recién molida. Se agregan las aceitunas laminadas y el atún troceado. Se mezcla bien. por último se adorna con las anchoas, los gajos de huevo y las rodajas de tomate, aderezadas estos dos últimos con otra pizca de sal y unas gotas de aceite.
Servir fría.
1 comentario:
Qué ricas todas tus ensaldas. Con este verano tan largo vienen bien tantas ideas.
Besitos,
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