ENSALADA DE FIAMBRE Y QUESO

Ingredientes

• Lechuga
• 1 zanahoria
• Fiambre: Cabeza de jabalí y jamón de York
• Queso manchego semicurado
• Crema de vinagre balsámico de Modena
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Se lava y trocea la lechuga. Se coloca en el fondo de la fuente o plato donde vayamos a servir la ensalada. La zanahoria se pela y ralla y se dispone encima de la lechuga. El fiambre y el queso se lonchea y se acorta en tira finas y se agrega a la ensalada. Se aliña con aceite de oliva, sal y un chorro de crema de vinagre balsámico de Modena. Cuidado al añadir la sal, ya que el fiambre suele aportar bastante.