ENSALADA DE FRESÓN Y NUECES CON SALSA DE YOGURT

Ingredientes

• Lechuga
• 2 tomates
• 1 cebolleta pequeña tierna
• 2 ó 3 fresones
• 1 puñado de nueces peladas
• Salsa de yogurt

INGREDIENTES SALSA DE YOGURT

• 1 yogurt natural
• 1 chorrito de nata líquida
• El zumo de 1/2 limón
• 1 diente de ajo
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 1 pizca de mostaza a la Antigua en grano
• Sal y pimienta recién molida

Elaboración

Primeramente el ajo se machaca en el mortero con un poco de sal gorda y se reserva. A continuación se mezcla el yogurt natural muy frío con la nata líquida, el zumo de limón, el ajo machacado, y la mostaza y el aceite. Se baten todos los ingredientes energicamente con varilla y se salpimenta al gusto (cuidado que ya hemos puesto sal con el ajo). Se reserva en la nevera hasta el momento de servirla.

Los tomates se lavan y cortan en rodajas finas y se colocan al fondo de la ensaladera. Lavamos la lechuga y la cebolleta y la cortamos en trozos no muy grandes y colocándolos encima del tomate. Por último se lavan y lonchean los fresones y se ponen en el centro de la fuente. En el momento de servir se añaden las nueces y la salsa de yogurt.