Ingredientes
- 1 kilo de naranjas
- El zumo de un limón grande
- 800 gramos de azúcar
- 1/4 litro de agua
- pizca de canela en polvo
Se lavan y cepillan las naranjas. Se secan y rallan las cortezas, sólo la parte naranja. Se hierven las ralladuras con un vaso de agua durante 5 minutos. Se cuela, se tira el agua, y se reservan.
Se acaban de pelar las naranjas quitándoles toda la parte blanca y se pica la pulpa.
Se prepara un almíbar disolviendo, a fuego lento, el azúcar con el agua. Se añade el zumo de limón y se deja cocer 5 minutos. Se agrega la mitad de la ralladura de las naranjas, la pulpa troceada, la canela. Se deja cocer a fuego lento dos horas, removiendo de vez en cuando. Verter en los tarros previamente esterilizados y tapar de inmediato.
Sugerencias
Se le puede añadir un poco más de azúcar. Yo siempre me suelo quedar cortar en las cantidades de azúcar ya que no me gusta la mermelada demasiado dulce.
1 comentario:
Lo intentare hacer con frustosa no se como me quedara pues el azúcar con migo últimamente no se lleva muy bien un beso Antonia
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