Ingredientes
- 1 kilo de moras
- 1/2 kilo de azúcar
- 1 limón
Se limpian bien las moras y se pasan por el pasapurés que tenga la cuchilla con los orificios más pequeños para que pasen las menos pepitas posibles. Se exprime el limón.
En una cazuela de fondo grueso se pone este puré de moras, el azúcar y el zumo del limón, y se deja macerar toda la noche. A la mañana siguiente se lleva a ebullición y se deja cocer una hora, removiendo de vez en cuando y siempre con cuchara de madera. espumar al final de la cocción y verter en los tarros esterilizados y tapar de inmediato.
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