Ingredientes
- Lechuga
- 1/2 cebolla o cebolleta
- Un puñado de almendras
- Un puñado de pistachos pelados
- un puñado de pasas de Corinto
- Aliño: Aceite de oliva, vinagre de Modena y sal.
Elaboración
En una fuente o ensaladera se coloca la lechuga lavada y troceada. Se incorpora la cebolleta finamente troceada y los frutos secos.
Se colocan las pasas en un cazo y se le añade el vinagre de Modena, hay que ser generoso con el vinagre. Se pone al fuego y se deja hasta que reduzca.
Se aliña la ensalada con sal, aceite y por último se le añade la reducción del vinagre con las pasas.
Sugerencias
Hay en el mercado una crema de vinagre balsámico de Modena, que sirve perfectamente, en lugar de hacer la reducción del vinagre.
1 comentario:
Hola Pucherito:
Menuda ensalada de frutos secos, me la apunto para cuando pueda la haga.
Cuando pueda pasate por mi blog de premios, tienes uno para ti.
Espero que estéis bien.
Besitos.
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