Ingredientes
- 1/2 Kg. de filetes de pechuga de pollo o contra muslo
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 Chorro generoso de salsa de soja (opcional)
- 1 Chorro generoso de vino blanco
- 1/2 sobre de queso rallado
- Harina, sal y aceite
Se trocean los filetes de pollo en trozos más bien pequeños. Se sazonan y se pasan por harina. Se sofríen ligeramente en aceite bien caliente y se reservan.
En el aceite sobrante, unas dos cucharadas, lo demás se deshecha, se pocha la cebolla finamente picada. Una vez pochadita se coloca en el vaso de la batidora, y se le añaden los demás ingredientes. Se bate y la mezcla resultante se incorpora al pollo.
Se deja que hierva todo juntos unos minutos hasta que la salsa tome un poco de consistencia.
Sugerencias
Suelo añadirle el chorro de salsa de soja ya que le da color y un sabor muy especial.
Si el queso rallado es de mozzarella, le da una consistencia a la salsa más espesa y el sabor suele ser más suave.
Se suele acompañar de patatas fritas, asadas o hervidas al vapor.
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