Ingredientes- 1 Kg. de calabacines (los pongo con su piel)
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja (Kikkoman que no lleva azúcar)
- 4 quesitos en porciones
- Un chorro de leche
- Agua
- Queso rallado de mozzarella
- Papel de hornear
Se lavan, limpian y trocean los calabacines. Se colocan junto con la cebolla picada en una cacerola con agua (no mucha ya que el calabacín suelta gran cantidad de ella). Una vez cocido se retira del fuego, se añaden los quesitos y el chorro de leche y se tritura con la batidora.
Para hacer las láminas de queso, se coloca en papel de horno el queso de mozzarella, se dobla el papel para cubrir el queso y se presiona un poco. Se introduce en el horno unos pocos minutos y siempre vigilando que no se nos queme. Cuando se vean los bordes del queso churruscados se saca y se deja hasta que se enfríen un poco para poner despegarlos del papel y moldear las láminas a nuestro gusto.
Sugerencias
Se puede sustituir los quesitos en porciones por 200 ml. de nata líquida para cocinar.
2 comentarios:
Me han gustado mucho tus tejas de queso y la idea de poner los calabacines con su piel, lo copio.
besitos
Rico, rico, de verdad. Lo digo porque lo he probado en primer persona.
Firmado "Er Pepe"
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