Ingredientes
- 1 k. de mejillones
- 1/4 cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo también muy picado
- 1 ó 2 guindillas
- Salsa bechamel (harina, leche, una pizca de nuez moscada y sal)
- Aceite
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
Elaboración
Se abren los mejillones al vapor, se les quita la carne y se pica. Se reserva, también guardamos las conchas. En una sartén se sofríe la cebolla y el ajo. Cuando estén dorados se añade el mejillón troceado y las guindillas desmenuzadas. Después de unas vueltas se le añade la harina y a continuación la leche poco a poco. Se le puede añadir un poco del jugo que han soltado los mejillones. Cuando se enfríe un poco la mezcla se rellenan las conchas. Una vez rellenas se rebozan en harina, huevo batido y pan rallado. Por último se fríen en aceite bien caliente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario