Ingredientes
- 6 huevos
- 2 manojos de ajetes frescos
- 200 gramos de gambas frescas peladas
- 2 dientes de ajo
- Sal, aceite y sal
Se limpian los ajetes, y se cortan en tiras o en rodajas. En una sartén se pone un poco de aceite y se rehogan los ajos laminados y las gambas. Se añade un poco de sal a las gambas. Se baten los huevos con otro poco de sal y perejil picado. Cuando se hayan rehogados las gambas y los ajetes se añade los huevos bien batidos. Dejar que el huevo cuaje y después servir y acompañar con costrones de pan frito.
Sugerencias
Este revuelto admite echar puntas de espárragos trigueros, champiñones en láminas, níscalos troceados.
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