Ingredientes
- /2 Kg. Acelgas cortadas y cocidas
- 1 patatas grande
- 4 huevos
- Ajos, aceite y sal
Se rehogan las acelgas en un poco de aceite con los ajos laminados. Mientras se cortan las patatas, como si fuesen para tortilla, y en otra sartén o freidora se fríen. Una vez fritas las patatas se añaden a las acelgas y se echan los huevos batidos, se remueven hasta que el huevo cuaje y se sirve inmediatamente.
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