Ingredientes
- Un pollo limpio, troceado y sin piel
- 8 ó 10 dientes de ajos laminados
- 1 vaso de vino blanco
- 3/4 vaso de vinagre de vino
- 1 vaso de agua
- 2 hojas de laurel
- Tomillo, orégano y perejil
- Aceite de oliva y sal.
El pollo se salsa y se dora el bastante aceite. Se reserva el una cazuela de barro o sartén grande. En 2/3 cucharadas de aceite sobrante de freír el pollo se doran ligeramente los ajos y se le añade al pollo. A continuación se le echa el tomillo, el orégano, el laurel y todos los líquidos. Se deja cocer hasta que reduzca la salsa. En el último momento se trocean y añaden una hojas de perejil.
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