Ingredientes
- 5 o 6 trozos de merluza
- Un puñado de guisantes frescos
- 1 vaso de caldo de pescado
- El zumo de una naranja
- 1/4 kilo de gambas
- Harina
- Sal y aceite.
Los guisantes se ponen a cocer en el zumo de naranja y el caldo de pescado. Cuando estén tiernos se añade un poquito de harina para espesar la salsa. Mientras se sofríe el pescado enharinado vuelta y vuelta para sellarlo y se incorpora al caldo con los guisantes. Se añade también las gambas y se deja cocer 2 minutos más.
Sugerencias
El pescado se acompaña con arroz blanco o patatas hervidas.
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