Ingredientes
- Espinacas frescas
- 3 ó 4 lonchas de bacon
- Queso de rulo de cabra
- Nueces peladas
- Aceite y sal
- Vinagre de Modena
Elaboración
Colocar las espinacas ya lavadas y cortadas en una ensaladera (EN CRUDO).En una sartén se saltea el bacon hecho tiras o tacos, y se incorpora a la ensalada. También se incorpora el queso y las nueces.Por último se aliña con sal. aceite de oliva y un chorro genero de vinagre de Modena.
Sugerencia
El queso de rulo se puede gratinar unos minutos al horno (sólo o con una base de pan) y añadir a continuación a la ensalada. De esta manera con el queso templado y el bacon recién hecho sale una ensalada templada estupenda.
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