Ingredientes
- Paletilla o pierna de cordero cortados en trozos grandes
- 1 Cebolla grande
- 1 cabeza de ajos
- Sal, aceite y agua
- Medio limón
- Patatas fritas (guarnición)
En una cazuela de barro y con un poco de aceite se rehoga lentamente el cordero, la cebolla troceada en gajos grandes y los ajos con un corte y sin pelar.
A continuación se le cubre con agua y se deja cocer lentamente dando vuelta a la carne de vez en cuando.
A continuación se le cubre con agua y se deja cocer lentamente dando vuelta a la carne de vez en cuando.
Cuando el líquido esté casi consumido y el cordero tierno se le añade el zumo de medio limón y se ponen una unas patatas fritas como guarnición.
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