ACELGAS PUCHERITO

Ingredientes

• 1/2 Kg. de acelgas
• 1 patata grande
• 1/2 cebolla mediana
• 1 huevo duro
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates muy maduros
• 1/2 vaso de vino blanco (preferible Moriles)
• Sal y aceite.

Elaboración

Se trocea la cebolla, los ajos, las acelgas, las patatas (cortadas en trozos gruesos como para tortilla) y el tomate. Se ponen todos los ingredientes en la cacerola y en crudo, con sal, un chorro de aceite y medio vaso de vino blanco. Se cuecen 15- 20 minutos hasta que todo esté hecho y antes de servirlo se pican los huevos duros.