PICANTONES ASADOS A LOS CITRICOS

 

Ingredientes

• 2 Picantones
• Tomillo
• El zumo de cuatro naranjas
• El zumo de dos limones
• 10 ó 15 ajos
• Un sobre de sopa de cebolla
• Rodajas de naranja y limón para decorar 
• Aceite de oliva virgen 
• Sal

Elaboración 

Se limpian los picantones y se colocan en una fuente donde hemos puesto el zumo del limón y de la naranja. Se dejan macerar desde la noche anterior. Se da vuelta a los picantones de vez en cuando para que se vayan impregnando del zumo.

Al día siguiente, cuando se vayan asar, se mete dentro de los pollitos una cucharadita pequeña de tomillo, otra cucharadita de sopa de cebolla, sal y un chorro de aceite de oliva. Se colocan en la fuente de asar y se salan por fuera y se rocían con más aceite. Se añade a la fuente los zumos de los cítricos donde han estado macerándose las aves. Se espolvorea con la sopa de cebolla y se añaden los ajos pelados, enteros y dados un golpe.

Horneamos a 150º durante 1 hora. Damos la vuelta a los pollitos a media cocción. Dejando las pechugas para arriba y subimos en los últimos diez minutos, la temperatura del horno a 180º hasta que estén los picantones bien dorados.

 

Sugerencias

Se pueden hacer unas patatas asadas al microondas con su piel e introducirlas a mitad del asado.