Ingredientes
- Dos rodajas de salmón
- 3 ó 4 dientes de ajo
- Tres ó cuatro cucharadas grandes de salsa de soja
- Una cucharada grandes de miel
- Una cucharada de mantequilla
- El zumo de 1/2 limón
- Pimentón dulce
- Pan y pimienta negra
- Aceite de oliva
Elaboración
A cada rodaja de sal le añadimos, sal, pimienta negra y pimentón dulce. Reservamos.
Picamos finamente los dientes de ajos y también reservamos.
En un bol preparamos la salsa, añadiendo la miel, la salsa de soja y el zumo de limón. Removemos muy bien para mezclar todos los ingredientes y conseguir una textura líquida. Las cantidades de estos tres ingredientes podemos variarla y modificarla a nuestro gusto. Dependiendo si queremos que la salsa sea más dulce, más líquida o más ácida.
En una sartén añadimos unas gotas de aceite y doramos, por los dos lados, el salmón a fuego alto. No hace falta que las cocinemos mucho ya que más tarde tienen que terminarse de hacer junto a la salsa. Retiramos de la sartén y reservamos.
En la misma sartén añadimos la mantequilla y los ajos picados. Dejamos que se doren a fuego suave. A continuación vertemos la salsa reservada y esperamos a que ésta burbujee. Bajamos el fuego al mínimo y añadimos el salmón reservado y dejamos que la salsa adquiera un poco de espesor. Iremos continuamente bañando las rodajas de pescado con la salsa hasta que esté en su punto.
Sugerencias
Se puede acompañar de arroz hervido, patata hervida o cualquier verdura también hervida o a la plancha.
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