Ingredientes
- 2 rodajas de salmón fresco
- 1 ó 2 naranjas (según tamaño)
- 25 gramos de mantequilla o aceite de oliva
- Sal
- Eneldo
Elaboración
Colocamos las rodajas de salmón en una sartén a fuego fuerte para que empieze a cocinarse con la mantequilla o aceite. Damos la vuelta y salamos al gusto. Lo dejaremos tostado por fuera pero jugoso en su interior.
Las naranjas las haremos zumo menos un par de rodajas que reserveremos para decorar el plato.
Cuando el pescado esté hecho añadiremos el zumo y dejaremos que siga cocinando. En un par de minutos retiraremos del fuego y serviremos con la salsa resultante de naranja. Añadiremos eneldo.
Decoraremos con las rodajas de narnaja tostadas en la sartén unos minutos con un poco de mantequilla para darles color.
Sugerencias
Si queremos más cantidad de salsa, añadiremos más zumo o un poco de agua y espesaremos con 1/2 cucharadita de maicena. De ésta manera conseguiremos una salsa con una textura perfecta.
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