INGREDIENTES
- 4 patatas medianas
- 125 gramos de crema agría. La podemos sustituir por un yogur griego.
- 2 cucharadas soperas de nata líquida
- 50 gramos de mantequilla a punto pomada
- 8 lonchas de beicon
- Quesos rallados
- Sal
ELABORACIÓN
Se lavan muy bien las patatas, se pinchan con un tenedor para evitar que revienten dentro del horno al asarlas enteras. Se meten al horno precalentado a unos 180 º de temperatura y aproximadamente una hora. el tiempo dependerá del tamaño de la patata.
Una vez asadas dejamos templar un poco para partirlas por la mitad y vaciarlas con ayuda de una cuchara dejando como medio centímetro de patata pegada a la piel.
En un bol, ponemos la patata que hemos sacado, la crema agría, la nata líquida, la mantequilla y removemos bien formando una pasta homogénea. Según como queramos el espesor de la mezcla resultante añadiremos más nata para que sea más líquida. Probamos de sal y añadimos si fuera necesario.
rellenamos las patatas con esta farsa y colocaremos por encima las lonchas de beicon fritas y bien picaditas.
Por último el queso rallado y horneamos de nuevo durante unos minutos
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