- 300 gramos de garbanzos cocidos
- 1/2 kilo de calamares pequeños
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde tipo italiano
- 1 tomate grande maduro
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- Caldo ligero
- Aceite de oliva y sal
Se limpian los calamares y se trocean cortando el cuerpo del calamar en rodajas de dos centímetros aproximadamente y las patas dejandolas enteras. Se reservan.
En una cazuela sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo finamente picados. Una vez pochado se añade el tomate rallado y sin piel y se deja sofreír durante unos minutos. A continuación añadimos el calamar reservado y la hoja de laurel. Removemos y cubrimos con el caldo ligero, tapamos y dejamos cocer unos 15 minutos aproximadamente hasta que veamos que el calamar esté tierno. Por último rectificamos el punto de sal si fuera necesario y añadimos los garbanzos cocidos.
Volvemos a tapar y se dejan cocer unos 10 minutos más para que los sabores de todos los ingredientes se mezclen.
4 comentarios:
buenisimo guiso y muy buena combinacion
Mira que me gustan los calamares, pero nunca los he cocinado con garbanzos, tengo que probarlos
Besitos
No he probado nunca esta combinación, será cuestión de ponerse las pilas.
Tienen muy buena pinta.
Besos Paloma.
Vengo a ver si queda un plato para mi???? Aunque viendo la pinta que tiene lo dudo.
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