Ingredientes
- 1 kilo de calabacines
- 1 patata mediana
- 1 puerro
- 1 brik de 200 ml. de nata líquida para cocinar
- 1/2 litro de caldo de verduras o caldo ligero
- Aceite de oliva, sal
Elaboración
Se lavan y cortan los calabacines, el puerro y las patatas en trocitos no muy grandes. En una cacerola se ponen unas cucharadas de aceite y se rehoga el puerro, a continuación se incorporan los calabacines, se le da unas vueltas y tapamos el recipiente. Se deja pochar unos diez minutos a fuego lento y se añade el caldo y la sal. Cuando rompe a hervir se agregan las patatas y volemos a tapar hasta que estén todos los ingredientes cocidos. Se aparta del fuego y se tritura. Se rectifica de sal si fuera necesario y por último se pone la nata líquida, con objeto de suavizar y refinar el sabor.
Se acompaña de unos daditos de pan frito.
4 comentarios:
Me encanta la crema de calabacín , te ha quedado super.buena
Pucherito, esta es mi preferida, pero en lugar de la nata le añado dos o tres quesitos.
Besitos
Qué buena la crema de calabacín, me encanta, sobre todo calentica.
Perdona que no te haya visitado antes ni contestado en mi blog, (ya lo he hecho), ando un poco, bueno, bastante liada y casi no entro por ningún lado.
Besicos
Buenísima, me encanta esta crema.
besos
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