Ingredientes:- 1 tazón de arroz
- 2 butifarras catalanas blancas
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate grande, muy maduro rallado
- 1 puñado (8 ó 9) de judías verdes
- 250 gramos de setas
- 3 medidas del arroz de caldo de verduras
- 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Unas hebras de azafrán o colorante alimenticio
En una paellera con las cucharadas de aceite se colocan los ajos enteros , con piel y con un corte no profundo en el medio. Cuando veamos que están dorados se añade la butifarra cortada en rodajas finas y se rehogan lentamente. A medio sofreír la butifarra se añaden las setas, el tomate, las judías verdes troceadas y las hebras de azafrán. Añadimos un poco de sal y se continua rehogando todo muy lentamente.
A continuación se añade el arroz y lo sofreímos junto con todos los ingredientes. Mientras calentamos el caldo de verduras y añadimos. Rectificamos de sal si fuera necesario.
Dejamos cocer a fuego fuerte 20 minutos y después apagamos el fuego y dejamos reposar 5ó 10 minutos más tapado.
A continuación se añade el arroz y lo sofreímos junto con todos los ingredientes. Mientras calentamos el caldo de verduras y añadimos. Rectificamos de sal si fuera necesario.
Dejamos cocer a fuego fuerte 20 minutos y después apagamos el fuego y dejamos reposar 5ó 10 minutos más tapado.
7 comentarios:
Me encanta como luce, chiquilla.
Besitos
Ttiene que estar muy bueno, no lo he probado nunca con butifarra, pero seguro que le va de maravilla.
Besicos
Muy rico este arroz y facil ,creo que el arroz esta riquisimo con todo. Tengo que probarlo.
Un abrazo preciosa.
Muy rico este arroz y facil ,creo que el arroz esta riquisimo con todo. Tengo que probarlo.
Un abrazo preciosa.
No se si sale el comentario.
Riquísimo!!!! en mi casa el arroz lo hacemos con cualquier cosa, nos encanta. Este tuyo está para meter el tenedor en la pantalla!!!
Besicos
Paloma te ha quedado genial.
Besicos
No he probado nunca el arroz con butifarra, pero tiene que estar delicioso. besicos
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