Ingredientes- 4 lomos de merluza
- 12 langostinos frescos
- 100 gramos de jamón serrano
- 1 vaso de sidra achampanada
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Zumo de limón
- Harina
- Aceite de oliva, sal y perejil
Preparación
Se salan los lomos, se enharinar ligeramente y se fríen en aceite, sólo vuelta y vuelta para sellarlos. Reservamos en una cazuela.
Desecharemos el aceite sobrante, sólo nos quedaremos con un par de cucharadas, donde se sofríen la cebolla y el ajo finamente picados. Cuando estén ligeramente dorados, se añaden los langostinos y se saltean unos segundos. A continuación se agrega el jamón cortado, el perejil picado, un chorrito de limón y el vaso de sidra. Damos un hervor y vertemos la salsa resultante junto con los langostinos a la cazuela donde tenemos reservada la merluza. Dejamos cocer todo, muy lentamente, durante 10 minutos.
Se salan los lomos, se enharinar ligeramente y se fríen en aceite, sólo vuelta y vuelta para sellarlos. Reservamos en una cazuela.
Desecharemos el aceite sobrante, sólo nos quedaremos con un par de cucharadas, donde se sofríen la cebolla y el ajo finamente picados. Cuando estén ligeramente dorados, se añaden los langostinos y se saltean unos segundos. A continuación se agrega el jamón cortado, el perejil picado, un chorrito de limón y el vaso de sidra. Damos un hervor y vertemos la salsa resultante junto con los langostinos a la cazuela donde tenemos reservada la merluza. Dejamos cocer todo, muy lentamente, durante 10 minutos.
10 comentarios:
Qué plato más bueno has preparado, ya me lo imagino esta noche para cenar, jejeje.
Besicos
que plato más rico Paloma, una delicia ya lo creo como las patatas quepor cierto he mirado y no me guardó el comentario o yo salí pitando antes no sé lo que pasaría, en fin que... me encanta este plato de verdad.
Un besote
Esta es de las recetas que me gustan, lo primero por lo ricas que son y además porque no la tienes que hacer en el ultimo momento.
Desde luego te ha quedado genial.
Un besazo
Gracias chicas por vuestros comentarios.
Ana no puede publicar tu mensaje en las patatas revolconas, ni tampoco el mensaje de María Pilar. Ese día hubo problemas en blogeer y no dejaban publicarlos.
Un beso grande a las tres.
Voy a proponer la prohibición de tu blog para que no se pueda er a las 14 horas.....¡¡¡se me cae la baba!!!! que rico....
Un beso F.
Anónimo F.
¿Y porqué lo ves a esas horas? Te propongo mirar mi blog a otra que no tengas tanta hambre, jejejejje.
Me alegro que te guste la receta.
Un beso.
Pucheritos, ¡¡¡BRAVO!!! POR ESA RECETA DE merluza a la sidra. Me quedó de rechupete, fácil, rápida y EXQUISITA.
Muchas gracias.
F.
F. Anonimo muchas gracias por tus elogios.
PERO.............te quedó de rechupete porqué eres UN BUEN COCINERO.
Sigo con la receta de la merluza a la sidra, se me ocurre añadir además, gulas.
No soy buen cocinero, si cocinillas de los del montón. Un beso y muchas gracias.
Anónimo F.
Anonimo,gracias por tu sugerencia. Habrá que experimentar esta receta con unas gulas.
!Ya me estoy relamiendo!
No seas tan humilde y reconoce que eres UN GüEN COCINERO.
Besos.
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