Ingredientes
- Una rebanada de pan de hogaza
- Queso de cabra de rulo
- Berenjena
- Tomates confitados (ver receta en verduras)
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
La berenjena se pela y corta en rodajas. Se coloca en el bol lleno de agua con sal para que suelte su amargor por espacio de 30 minutos.Transcurrido este tiempo se sacan del agua, se secan y se asan a la plancha con unas gotas de aceite.
Mientras se tuesta ligeramente el pan, en el tostador o en el horno. Una vez tostado se le unta el queso, se colocan encima las rodajas de berenjena y los tomates confitados. Se decora con unos pequeños trozos de queso.
Sugerencias
Se puede sustituir el queso de cabra por otro queso de untar de tipo más suave.
2 comentarios:
Gracias por nombrarme jejej, me ha hecho mucha ilusion.
Has mejorado el original, ese pan de hogaza parece que me llama.
Un beso
Maria Pilar
Pilar para mi es un verdadero honor hacer tus recetas. !Me encantan!Y lo mejor que en casa también gustan. Los tomates confitados le encantan a Lucía como guarnición de cualquier plato.
Un beso muy grande.
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