ENSALADA "LAS GAVIOTAS"

Ingredientes

• 1 bote de corazones de alcachofas en conserva
• 250 gramos de judías verdes
• 1 cebolleta tierna mediana
• 2 tomates grandes maduros
• Aliño: Aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal

Elaboración

Se lavan bien las judías verdes y se trocean a lo largo. Se colocan en una cacerola con agua y sal y se dejan cocer hasta que estén tiernas.

Mientras vamos abriendo el bote de alcachofas, lavando y troceando los tomates y limpiando y cortando finamente la cebolleta.

Una vez que tengamos los cuatro ingredientes preparados los disponemos en una fuente y la aliñamos a nuestro gusto.

Sugerencias

A esta ensalada se le puede añadir con una salsa mahonesa ligera.