COSTILLARES DE CERDO BQQ

Ingredientes

• 2 costillares de cerdo medianos
  ABODO :


• 5 ó 6 dientes de ajo cortados en láminas grandes y finas
• 1 cucharada rasa de pimentón
• 2 cucharadas rasas de salsa ketchup
• 1 cucharada pequeña de sal gorda
• 1 chorro de vinagre de Jerez
• 1/2 vaso de agua
• 1/2 vaso de aceite de oliva

Elaboración

Se ponen todos los ingredientes del adobo en una fuente honda. Se unta con la mezcla los costillares. Se dejan reposar de unas 24 horas, dando vueltas a la carne para que el adobo se impregne bien.En el momento de ponerlo a la barbacoa se escurre bien y se les quitan los trozos de ajos que se hayan podido quedar incrustados en los costillares.Se van haciendo despacio en el fuego teniendo precaución de añadir muy poca sal, ya que en el adobo ya se había puesto.

Sugerencias

Si no nos gusta el picante se puede sustituir el pimentón picando por el dulce, o también se puede echar mitad y mitad.