Ingredientes
- 2 limones grandes
- 2 kilo de manzanas golden
- 750 gramos de azúcar
- 1/4 de litro de agua
Elaboración
Se lavan y cepillan los limones. Se cortan en lonchas finísimas, retirando los pipos. Se ponen en una cazuela con 1/4 litro de agua y se deja en maceración durante una noche.
Al día siguiente, se poner la cazuela al fuego y se deja cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos, hasta que estén tiernos. Mientras tanto, se lavan, secan y trocean las manzanas. Se ponen en un caso con 1/2 litro de agua y se cuecen 15 minutos. Unas vez cocidas se pasan por el pasapurés y se añade este puré al limón. Se agrega el azúcar poco a poco. Se deja cocer de 2 horas, removiendo de vez en cuando.
Se vierten en los tarros de cristal previamente esterilizados, se tapan y se conservan.
Sugerencias
Yo pelé las manzanas y una vez cocidas no las pasé por el pasapurés sino que las espachurré un poco con un tenedor.
2 comentarios:
Tiene muy buena pinta esta mermelada, muy original la mezcla de frutas que no conocía.
Saludos.
Las haré para decorar tartas un beso Antonia
Publicar un comentario