Ingredientes
- Lonchas de bacon
- Lonchas de jamón serrano
- Lonchas de queso
- 600 gramos de carne picada de ternera y de cerdo
- 2 pechugas de pollo en filetes muy finos
- 1/2 vaso de brandy
- Champiñones y cebolla
Elaboración
Los champiñones una vez limpios se laminan y se rehogan junto a la cebolla también cortada el láminas muy finas. Una vez pochados se reservan.
Se forra un molde de horno con las lonchas de bacon. A continuación se pone la carne picada bien extendida y se aprieta con las manos para que quede bien compacta. Luego se coloca la capa de queso y encima de este se añaden los champiñones y la cebolla que teníamos reservados.A continuación se echa otra capa de jamón serrano y otra de filetes de pechuga de pollo.
Por último se añade el brandy por encima y una capa de queso y otra de bacon o de jamón serrano según el gusto de cada uno.
Se introduce en el horno unos 40 minutos a 180ºC.
Sugerencias
Cuidado con la sal, ya que el bacon y el jamón serrano aportan bastante sal al plato.Se puede sustituir el jamón serrano por jamón de York.
Se acompaña con ensalada. Con alguna salsa de cebolla o de carne. O también puré de patata.
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