Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 100 gramos de pan del día anterior
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- 1/2 bote de mermelada de naranja amarga
- 2 cucharadas de pasas de Corinto
- 1 copa de ron negro
- 4 cucharadas de azúcar para hacer el caramelo
Elaboración
Se ponen en remojo las pasas en el ron. Se pone en un molde el azúcar salpicado de agua y se hace el caramelo. Se bañan las paredes y el fondo del molde con el caramelo.
Se calienta la leche y se añade el pan cortado en rodajitas finas.
Se baten los huevos y se mezclan con las cuatro cucharadas de azúcar, la mermelada, las pasas escurridas y la leche con el pan. Se rellena el molde caramelizado con esta mezcla y se mete al horno al baña María a 200º unos 30 minutos.
Se comprueba si está cocido, si al pincha con una aguja de punto sale limpia. Desmoldar cuando esté frío o templado.
Sugerencias
Se puede sustituir el ron por brandy.
Se puede servir frío o templado y acompañado de natillas y juliana de naranja.
Si nos gusta mucho el sabor a naranja, debemos de emplear el bote entero de mermelada.
3 comentarios:
¡Me encantan los puddings!, si puedes pon la receta y lo probamos que tiene una pinta estupenda, besitos.
Hola mar,esta tarde sin falta pondré la receta.Ayer no me dió tiempo.Ya verás que es muy sencilla y es ideal para deshacerse del pan duro. Un beso muy fuerte
Que cosa mas ricaaaa!!!!
Publicar un comentario